塘厦碌鸭怎样做味道极好?1、腌制：将清洗干净的鸭子内外涂抹上调好的腌料，让其充分吸收香料的味道。腌制时间一般为数小时，以确保味道入味。挂干：将腌好的鸭子挂在通风处，让表皮自然风干，这样可以使鸭皮在烹饪过程中更加酥脆。碌制：将风干的鸭子放入特制的碌鸭锅中，用文火慢慢加热，不断翻动鸭子，使其受热均匀，...